『こんなところに?!』人が集まる！開店前から行列ができる店。

「こんなところに⁈」人が集まる！
地方サロンの共感Reブランディング


美容起業家コンサルタント
佐藤恵美です。

秋田市で大人気のカツ丼屋さんに
行ってきました。





噂には聞いていましたが、
びっくり！


11時の開店を狙って行きましたが、
お店の前には
お客様ちがすでに並んでいる！



駐車場は、
第二駐車場までいっぱい！



平日なのに！




カツ丼屋さんなんですが
お客様たちのほとんどが
定食を食べてます。笑



ブランド豚を丁寧に処理して、
美味しく仕上げてありました。



国産特ヒレ（ヒレカツ）を頼んだら
なんと！箸で切れる柔らかさ！



なんですか？！コレ！



そしてね
『こんなところに⁈』人が集まる！
人気店の秘密に
私、気づいちゃいったんです。



美味しいヒレカツを頬張りながら。笑



その秘密とは、

予測を超える感動を与えている

ってこと。



例えば…
私が食べたヒレカツの
お箸で切れる柔らかさ。


ソースだけでなく
トリュフ塩、
わさび、
柚子胡椒。


豚汁のおいしさも格別！



そしてね
夜になると
このお店、
焼肉屋さんになっちゃうんです！笑



もう面白すぎて
私、ニヤニヤしちゃいました。



でね
感動があまりにも大きいから
お客様は
誰かに伝えたくなる。



感動を共有したくて
人に話したり
SNSに発信したり。



その結果、
どんどんお客様に知られるようになり
開店前に行列ができる状態に
なっていくんですよね。



これって
人気サロンも全く同じ！



専門家として
お客様に
予測を超える感動を与えているから



お客様は
誰かに話したくて
口コミが生まれたり
紹介が生まれたり。


その結果
予約が取れない
人気サロンになっていきます。



お客様に

予測を超える感動を与える

ためには



プロとして
専門家としての研究を重ねていくこと。



お客様を
飽きさせない創意工夫をすること。



なにより
お客様に飽きられないように
人として成長していくこと。



ぜひ、実践してみてくださいね。